ハンバーガー屋から学ぶ入り口商品の作り方

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皆さん、こんにちは。

船井総研 メディカルグループ 医療コンサルタントの戸澤良親です。

北海道ツアーから昨日帰ってきて、今日は東京の歯科医院さんに2件訪問していました。

そして、本日はハンバーガー屋さんの収益構造をご紹介しながら、歯科医院に落とし込んでいきましょう。

「ハンバーガー65円」そういう時代が以前ありましたよね。

そのとき、どうやって利益を出しているの??と思われた方もおられるかもしれません。

ハンバーガーの原料は約60円です。ですので、粗利は5円です。

つまり、ほとんど利益は出ません。5円を積み重ねていっても、人件費や家賃を払い続けることは不可能です。

では、どうやって利益を生み出しているのか?

考えてみてください。

ハンバーガー屋さんにいって、ハンバーガーのみ購入する顧客よりも圧倒的にポテトやドリンクと合わせて購入する人の顧客の方が多いですよね。

ポテトやドリンクは、超高粗利商品ですので、8割~9割程度の利益を生み出します。

販売価格     原料     粗利

ハンバーガー     65円       60円     5円

ポテト          150円      30円     120円

ドリンク         150円      10円     140円

合計           365円      100円    265円

と組み合わせて購入することで、結局70%以上の粗利が出るわけです。

つまり、ハンバーガーは他店との価格の圧倒的差別化を図るための入り口商品に過ぎません。

歯科業界でも、最近では、

「ホワイトニング1回無料キャンペーン」とか

「ワンコインクリーニング」など出始めてきました。

全てのメニューで粗利を確保するのではなく、ハンバーガー屋さんのように、

入り口商品を作り、そこから、う触治療や審美治療につなげる流れを作るのも、マーケティングの一つの策です。

是非、ご参考ください。

本日もお読みいただき、ありがとうございました。

心から感謝しております。

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担当:戸澤良親

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この記事を書いたコンサルタント

戸澤 良親

プロフィール詳細

船井総合研究所に新卒社員として入社。
介護ビジネス・不動産業界と様々なコンサルティングチームを経て、
現在の「メディカルチーム」に至る。
歯科医院をはじめに、耳鼻咽喉科・泌尿器科業界の様々な医療経営から培ったコンサルティングノウハウにより、現在、完全現場型コンサルティングを展開している。
北は北海道から南は熊本県まで全国各地の医療機関コンサルティングを手がけている。
特に診療のシステム化による即時業績アップとスタッフの生産性を高めるための教育体制の構築には絶大なる支持を得ている。
「院長先生が治療に専念できるように」をモットーに日々スタッフを交えながら実践している。
理論だけではなく、「患者様の心を読むプロフェショナル」としても定評がある。院長先生の想いをもとに、組織力の活性化から業績向上までのトータルサポートをテーマとしている。

ブログ:戸澤良親の歯科医院コンサル珍道中日記
http://ameblo.jp/yoshichika-tozawa/

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